Die Betriebsleiter
Willi Höft:
Der Tomaten- und Fruchtgemüsespezialist und unser „Hausmeister“ für alles !
Als gelernter Zierpflanzengärtner hat sich Willi Höft gleich nach seiner Ausbildung in den ökologischen Gemüsebau hineingearbeitet. Naturschutz und die damit verbundene umweltschonende Erzeugung gesunder und leckerer Nahrungsmittel waren ihm schon in jungen Jahren sehr wichtig. Als 20Jähriger hat es ihn in den schwedischen Wald bei Torsby gezogen, wo er einen Selbstversorgerhof mit aufbaute, Gewächshäuser aus Baummaterial für die Unterkonstruktion aufstellte und Preiselbeeren sammelte.
1987 dann, beschloss er endgültig, selbst einen Betrieb aus eigener Kraft aufzubauen. Heute wachsen über das gesamte Jahr gesehen 40 Sorten Gemüsen in unserer Gärtnerei. Vom Saatkorn bis zum Endprodukt . Und auch ein Gärtnermeister, 1-4 Auszubildende pro Jahr plus 3-4 ausgebildete Gärtner plus Saisonarbeitskräfte aus der Region können von diesem 10 ha großen Betrieb leben. Ein Lebenstraum hat sich erfüllt.
Die 3 Söhne, Mattis, Helge und Birger haben schon seit Kindesbeinen an in den Ferien oder aushilfsweise beim Verkauf des Gemüses mitgeholfen.
Julia Johannsen:
mit Kräutern, verschiedenem Obst und der Vermarktung.
Als staatlich geprüfte Gärtnerin und gelernte Diplom Pädagogin mit Schwerpunkt Umweltbildung hat Julia beim Einstieg in die Gärtnerei 1997 den Kräuteranbau unter ihre Fittiche genommen und um einen kleinen Obstgarten erweitert. Mit dem Beschicken der Wochenmärkte in Flensburg kann sie sich ihrerseits einen Traum erfüllen: den Menschen in der Stadt ein Produkt anbieten, das ganz im Zeichen des Naturschutzes angebaut wurde.
Helge Höft:
unser Junior-Chef mit dem Ingwer-Anbau und allem, was in der Gärtnerei und in der Direktvermarktung anfällt!
Schon als Kind ist Helge Höft, der Mittlere von Willis Söhnen, gerne mit auf den Wochenmarkt nach Schleswig gefahren. Ab dem 16ten Lebensjahr hat er dann regelmäßig auf dem Wochenmarkt das Gemüse, mit besonderem Spaß am Kontakt zu anderen Menschen, verkauft.
Um herauszufinden, was die Welt noch zu bieten hat, hat er sich nach dem Abitur in Australien als Bauarbeiter, Barkeeper, Hausmeister und auch als Gärtner versucht. Die körperliche Arbeit mit einem Ergebnis am Ende hat ihm direkt gefallen. Jedoch musste auch ein Studium, in diesem Fall Sport und Gesundheit, noch ausprobiert werden. Neben dem Studium arbeitete er bei verschiedenen Bioläden und Reformhäusern.
Es reifte die Idee, gerne Biogärtner zu werden und den Betrieb von seinem Vater zu übernehmen. Kurzer Hand entschied er sich, eine Ausbildung beim Biohof Thees zu machen und anschließend ab 2022 im väterlichen Betrieb anzufangen. Seither arbeitet er sich Stück für Stück in den Betrieb ein und plant ab Herbst 2024, noch einen Gärtnermeister zu erlangen.
