Das Team
Die Betriebsleiter
Willi Höft, der Tomaten- und Fruchtgemüsespezialist;
Julia Johannsen mit Kräutern, verschiedenem Obst und der Vermarktung.
Als gelernter Zierpflanzengärtner hat sich Willi gleich nach seiner Ausbildung in den ökologischen
Gemüsebau hineingearbeitet. Naturschutz und die damit verbundene umweltschonende Erzeugung gesunder
und leckerer Nahrungsmittel waren seine Hauptanliegen. Als 20-Jähriger hat es ihn erstmal in den schwedischen Wald bei
Torsby gezogen, wo er einen Selbstversorgerhof mit aufbaute, Gewächshäuser aus Baummaterial aufstellte
und Preiselbeeren sammelte.
Dann, 1987, beschloss er endgültig, selbst einen Betrieb aus eigener Kraft aufzubauen. Heute wachsen über das gesamte Jahr gesehen gut 40 Sorten Gemüse in unserer Gärtnerei
heran. Mit dem Bau der Glasgewächshäuser hat sich Willi einen großen Traum erfüllt und den Schwerpunkt
auf den Fruchtgemüseanbau gelegt.
Die drei Söhne, Mattis, Helge und Birger helfen beim Verkauf des frischen Gemüses ebenfalls fleißig mit.
Als staatl. geprüfte Gärtnerin und gelernte Dipl. Pädagogin mit Schwerpunkt
Umweltbildung hat Julia bei ihrem Einstieg in die Gärtnerei 1997 zielstrebig den Kräuteranbau
unter ihre Fittiche genommen, ausgebaut und um einen Obstgarten erweitert. Mit dem Beschicken der Wochenmärkte
in Flensburg kann sie ihren ”umweltpädagogischen Traum” erfüllen: den Menschen auf den Wochenmärkten ein Produkt
zu verkaufen, das ganz im Zeichen des Naturschutzes angebaut wurde.
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